bistrot chez nous - cucina semplice per buoni palati
Amenù delle serate a tema
 
 
 
Cena di Babette

Blinis Demidoff con salmone affumicato nel te' lapsang 
souchong mela rosa e panna acida
Magret de canard fume
Vichyssoise di finocchi semi e crema di pomodorini caramellati
Caille en sarcophage con foie gras e tartufo nero
Insalata e formaggi
Friandises
 
 
"Così ora sarete povera per il resto dei vostri giorni...
Un artista non è mai povero.Babette Hersant

serata baccala'
Polpettine di baccalà
Baccala alla livornese
Patè di baccalà con crema di pomodorini caramellato
ravioli di baccala' con cipolle di tropea, pinoli,uvette e pistacchi
Baccalà alla veneziana con cipolle rosse caramellate
sfoglie con crema pasticcera

Serata picanha (da svolgersi con un minimo di 20 persone)
Rose di carpaccio con robiola
indivia con crema di zola , pera e noci
crostino con lardo, pera , melata e mandorle
Bistrottini con salsiccia pomodorini e mirtilli rossi
tataki di picanha con sale di cervia e olio toscano
bunet

La " cena di Babette”  la serata baccala' e la serata picanha saranno a 30 euro vini esclusi, chiamateci al 366 7447985


Serata amuse bouche
Crema di stracciatella con nduja,  pomodorino e grissino di sfoglia con paprika piccante
Pasticcino con robiola, pate di taggiasche, lime e pomodorino caramellato
Crostino con pancetta caprino e limone

caprino con cipolle caramellate
pappa al pomodoro
Pane ai cereali con salsiccia e crescenza
sfoglietta con lardo di colonnata, pere e miele
Fideua' con aioli
chevre con prugna, pancetta toscana e miele
Sfoglia con crema pasticcera


 



serata emilia romagna
pate di mortadella con crema di olive
involtino di carpaccio con salsiccia su cavolo rosso
crostino con cunza
lasagne alla bolognese
cotechino in galera con friggione
torta di erbette
sbriciolata con crema pasticcera 
piadine

 
 
serata pigiamino
pappa al pomodoro
pate' di prosciutto cotto 
Crostino con lardo e pera
Zuppa gallurese
bistrottini con salsiccia e pomodorini
Polpettone di vitello della robi
torta di cioccolato
 
serata polpette
polpettine  di manzo in saor
polpettine di vitello con crema al cren
polpette di prosciutto cotto e mortadella con guanciale croccante
bistrottini con  polpettine di salsiccia
polpettone  e insalatina di spinacini
Torta valentina
 
 
 
 
Serata ligure
Pate di tonno con maionese alla curcuma
Crostini con alici ricotta e lime
Zucchine ripiene con patate e basilico
bistrottini con pesto di basilico ,fagiolini e patate
brandacujon con crema di olive taggiasche
cipolle caramellate
Mousse di ricotta e pinoli con crema al cacao
 
 
Serata bud spencer
crostino con salsiccia cruda e petalo di cipolla rossa agrodolce
giardiniera fatta in casa
Pasta e fagioli alla veneta
Costine di maiale al forno 
Spinacini con nocciole e grana
Crostata di albicocche

serata sarda
zuppa gallurese
fregola con verdure
mousse di Caprino su zucchine alla menta
malloreddus alla campidanese
costine di maiale con  ginepro e mirto
ricotta di pecora con miele e guttiau


 
serata formaggi
faissalle con marmellata di lamponi
caprino con cipolle caramellate
Indivia con crema di zola, pere e noci
lasagnette con taleggio e radicchio
tomino su pietra con inasalatina con vinaigrette di senape
torta di ricotta e cioccolato
 
Serata zucca
zucca in saor
Crostino con zucca e crema di formaggio
sformatino di zucca con crema di gorgonzola
ravioli di zucca burro e salvia con grana padano
carpaccio alla sorrentina
Quiche di patate e zucca
Crostata alla zucca con cioccolato e ricotta
 
 
 
Cena siciliana
Crostini con alici ,ricotta , pomodorini e olio al prezzemolo
Pate' di tonno con robiola alla senape
Caponatina del bistrot
Bistrottini con pesto alla trapanese e ricotta salata
Baccalà con sugo alla siciliana
Insalata pantesca
Crostata di frolla con marmellata di lamponi
 
Cena Verde 
Mousse di robiola con confettura di pomodori verdi
hummus di piselli con prezzemolo
Pate di prosciutto cotto con robiola al cren
bistrottini verdi con guanciale croccante e ricotta salata di pecora
costine al forno con aioli al basilico
Spinacini con grana a scaglie e nocciole
Crostata con mele verdi
 
Cena medioevale
Crostino con pancetta limone e brie
Prugna con pancetta e formaggio di capra
Pate di mortadella
Bistrottini alla gricia del bistrot 
Costine di maiale al forno
Spinacini grana e nocciole
Brisee di mele 
 
 
 
Serata veneta
Zucca in saor
Cicchetto veneziano secondo stagione
Crostino con tastasal e formajo straca'
 Lasagnette taleggio e radicchio rosso
Baccala' mantecato alla veneziana con verdure in agrodolce
Tiramisu'
 
Serata rossa
 
Pasticcino con pomodorino caramellato
Baccalà mantecato con crema di pomodorini caramellati
Peperoni rossi in bagna cauda
Bistrottini rossi con tonno del bistrot pomodorini e mirtilli rossi
Tartare di salmone e mela con cipolle caramellate
Torta valentina con sciroppo al cacao
 
 
Menu chocolat
crostino con lardo di colonnata, melata e pera
Pate di porchetta con cioccolato
prugna con pancetta e miele su chevre
bistrottini al cacao con guanciale e e ricotta di pecora
Tournedos di maiale con lardo di colonnata e cioccolato
gateau au chocolat
 
 
 
Menu toscano
crostino con salsiccia e crescenza
prugna con pancetta toscana e miele su pecorino di Pienza
Pane ai cereali con lardo di colonnata , pera e miele
pappa al pomodoro
bistrottini con guanciale, rosmarino e pecorino
Tournedos di filetto di maiale con lardo di colonnata
Frolla con marmellata di ciliegie
 
 
Menu Francia
faissalle con marmellata di lamponi
crostino di baguette con Brandade de morue
quiche lorraine
lasagnette alla parigina
Tartare  condita e insalatina con petto d'anatra affumicato
tatin del bistrot
 
 
Menu Piacentino
crostino con lardo alle erbe aromatiche e pera
Brisée con salame piacentino e patate
ravioli di zucca con grana padano
Carpaccio di magatello con salsiccia su crema di cannellini
 Crumble di verdure al forno
crostata con marmellata di ciliegie
 
 
Menu Roma
crostino con lardo  mela pink lady e miele
Paté di porchetta di Ariccia con robiola al cren
Fave guanciale e pecorino
bistrottini all’amatriciana
saltimbocca del bistrot con crema di cannellini, salvia e cialda di prosciutto crudo
Puntarelle alla romana (secondo stagione) 
Crostata di frolla, ricotta e marmellata
 
 
 
 
 
Tutte le serate a tema sono a 25 euro esclusi i vini
Telefonate al 366 7447985 per le date
 
 

 
 
 

 
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