bistrot chez nous - cucina semplice per buoni palati
menù delle serate a tema
 
 
 
Cena di Babette

Blinis Demidoff con salmone affumicato nel te' lapsang 
souchong mela rosa e panna acida
Magret de canard fume
Pate' francese di prosciutto cotto con robiola alla senape
Vichyssoise di finocchi semi e crema di pomodorini caramellati
Caille en sarcophage con foie gras e tartufo nero
Insalata e formaggi
Friandises
 
 
"Così ora sarete povera per il resto dei vostri giorni...
Un artista non è mai povero.Babette Hersant

serata baccala'
baccala' in saor
polpettine di baccala'
pate' di baccala' con crema di pomodorini caramellati
ravioli di baccala' con cipolle di tropea, capperi, olive taggiasche e bricioline croccanti
brandacujon con pappa al pomodoro
sfoglie con crema pasticcera

La " cena di Babette”  e la serata baccala' saranno a 30 euro vini esclusi, chiamateci al 366 7447985


Serata amuse bouche
Crema di stracciatella con julienne di zucchine, crema di pomodorini caramellati e grissino di sfoglia con paprika piccante
crostino con robiola, pate di taggiasche, lime e pomodorino caramellato
brisee con burrata , alici e lime
caprino con cipolle caramellate
pappa al pomodoro
carpaccio di manzo con crema di ricotta, erba cipollina e lime
sfoglietta con lardo di colonnata, pere e miele
polpettine di vitello su crema di cannellini
chevre con prugna, pancetta toscana e miele
mousse au chocolat


 Serata picanha
tartare  di picanha
indivia con crema di zola , pera e noci
crostino con lardo, pera , melata e mandorle
bistrottini verdi con ragu di carne
tataki di picanha con sale di cervia e olio toscano
Carote e zucchine con crumble di savoiardi
bunet



serata emilia romagna
pate di mortadella con crema di olive
involtino di carpaccio con salsiccia su cavolo rosso
crostino con cunza
lasagne alla bolognese
cotechino in galera con friggione
sformatino di erbette
sbriciolata con crema pasticcera 
piadine

 
 
serata pigiamino
pappa al pomodoro
Polpettine di vitello con sugo alla siciliana
Crostino con lardo e pera
Pate di prosciutto cotto
bistrottini con ragu della nonna
Costine marinate al forno
parmentier di patate e salame piacentino
torta di cioccolato
 
serata polpette
polpettine  di vitello in saor
polpettine di manzo con sugo alla siciliana
polpette di prosciutto cotto e mortadella con guanciale croccante
bistrottini con ragu e polpettine di salsiccia
polpette di vitello e peperoni con teriyaki
Torta valentina
 
 
 
 
Serata ligure
Torta di erbette
Pate di tonno con maionese alla curcuma
Involtini di magatello alla ligure su crema di zucchine e basilico
bistrottini con pesto di basilico ,fagiolini e patate
brandacujon con crema di olive taggiasche
cipolle caramellate
Torta di ricotta e pinoli
 
 
Serata bud spencer
crostino con salsiccia cruda e cipollina borettana all’aceto balsamico
giardiniera fatta in casa
Pasta e fagioli
Costine di maiale al forno 
Spinacini con nocciole e grana
Crostata di albicocche

serata sarda
zuppa gallurese
fregola con verdure
lonzino al ginepro
malloreddus alla campidanese
costine di manzo con riduzione di ginepro e mirto
ricotta di pecora con noci al miele e guttiau


 
serata formaggi
faissalle con marmellata di lamponi
caprino con cipolle caramellate
crostino con crema di zola, pere e noci
lasagnette con taleggio e radicchio
tomino su pietra con inasalatina con vinaigrette di senape
torta di ricotta e cioccolato
 
Serata zucca
zucca in saor
Crostino con zucca e crema di formaggio
sformatino di zucca con crema di gorgonzola
ravioli di zucca burro e salvia con grana padano
carpaccio alla sorrentina
Quiche di patate e zucca
Crostata alla zucca con cioccolato e ricotta
 
 
Serata spagnola
Gazpacho con dadini di verdura
Gamberi alla catalana
Zucchine con crema di baccala’
Zuppa di porri
Pollo alla basca
Crema catalana e biscotti all’olio d’oliva
 
 
Cena siciliana
melanzane ignoranti 
gamberi alla siciliana
seirass con marmellata di arance
Bistrottini alla siciliana
pate' di tonno con crema di colatura di alici
Finocchi e arance
Crostata con marmellata di arance
 
 
Cena Verde 
Seirass con confettura di pomodori verdi
hummus di piselli con prezzemolo
Pate di prosciutto cotto con aioli agli Spinacini
bistrottini verdi con verdura di stagione e ricotta salata di pecora
involtini di magatello di manzo su crema di zucchine e basilico
torta di erbette
Crostata con mele verdi
 
Cena medioevale
Crostino con salsiccia e stracchino
Prugna con pancetta e formaggio di capra
Pate di mortadella
Bistrottini alla gricia del bistrot 
Involtini di magatello con uvetta su crema di zucchine
Broccoli alla lucchese
Brisee di mele 
 
 
 
Serata veneta
Alici in saor
Baccalà mantecato con crema di oluve
Crostino con tastasal e formajo straca'
 Bistrottini con verdura di stagione con asiago stagionato
Costine di maiale al forno
Radicchio rosso veronese in agrodolce
Torta fregolotta
 
Serata rossa
 
Pate di baccala con crema di pomodorini caramellati
Peperone rosso con crema di alici e mousse di robiola
Tartare di gamberi sedano ed edamame
Bistrottini rossi con tonno del bistrot pomodorini e mirtilli rossi
Tartare di salmone e mela con cipolle caramellate e cren rosso
Panna cotta al the Earl Grey con coulis di lamponi
 
 
Menu chocolat
crostino con lardo di colonnata, melata e pera
prosciutto d'anatra affumicato su nastri di carote
prugna con pancetta e miele  su chévre
bistrottini al cacao con verdure di stagione e ricotta di pecora
pate' di mortadella con cioccolato
piccola ratatouille
gateau au chocolat
 
 
 
Menu toscano
crostino con salsiccia e crescenza
prugna con pancetta toscana e miele su pecorino di Pienza
Pane ai cereali con lardo di colonnata , pera e miele
pappa al pomodoro
bistrottini con guanciale, rosmarino e pecorino
carpaccio di magatello  su crema di cannellini
Crostata con marmellata di ciliegie  
 
 
Menu Francia
faissalle con marmellata di lamponi
crostino di baguette con Brandade de morue
quiche lorraine
lasagnette alla parigina
Tartare  condita e insalatina con petto d'anatra affumicato
tatin del bistrot
 
 
Menu Grecia
Sfoglia con feta e melata
Torta di porri e feta
crostino con crema di ceci e prezzemolo
Moussaka del bistrot
Souvlaki scomposto di maiale e pomodorini 
insalata caramellata di pomodorini, olive nere al forno , cipolle rosse e feta
frolla di vassilopita all'arancia
 
Menu Piacentino
torta di brisee con patate e salame piacentino
crostino con lardo alle erbe aromatiche e pera
Polpettine di vitello
ravioli di zucca con grana padano
Carpaccio di magatello su crema di cannellini
 cipolle rosse caramellate
crostata con marmellata di ciliegie
 
 
Menu Roma
crostino con guanciale amatriciano e mela pink lady
Torta di scarola
Paté di prosciutto cotto con maionese al cren
bistrottini all’amatriciana
saltimbocca del bistrot con crema di cannellini, salvia e cialda di prosciutto crudo
Puntarelle alla romana (secondo stagione) 
Crostata di frolla, ricotta e marmellata
 
 
 
 
 
Tutte le serate a tema sono a 25 euro esclusi i vini
Telefonate al 366 7447985 per le date
 
 

 
 
 

 
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