bistrot chez nous - cucina semplice per buoni palati
Menu delle serate a tema
 
 
 
Pranzo di Babette

Blinis Demidoff con salmone affumicato nel te' lapsang 
souchong e panna acida
insalata di ossibuchi con verdurine croccanti
crema di pane con cubetti di tonno e sesamo
Caille en sarcophage con foie gras e tartufo nero
Insalata e formaggi
Friandises
 
 
"Così ora sarete povera per il resto dei vostri giorni...
Un artista non è mai povero.Babette Hersant
 
Il “pranzo di Babette” sara’ a 30 euro vini esclusi, chiamateci al
366 7447985 per le date

Serata picanha
tartare  di picanha
indivia con crema di zola , pera e noci
crostino con lardo, pera , melata e mandorle
ravioli di saraceno con verza, patate e asiago stagionato
tataki di picanha con sale alle alghe di cervia e olio toscano
tarte tatin di pomodorini caramellati
bunet


serata pigiamino
pappa al pomodoro
braciolina di pollo con provola e prosciutto cotto
baccala mantecato con tapenade di olive taggiasche 
crostino con lardo pera e cioccolato
bistrottini con ragu di carne 
polpette di vitello con sughetto al pomodoro
parmentier di patate e salame piacentino
torta di cioccolato

serata polpette
polpettine  di vitello in saor
polpettine di manzo con sugo alla siciliana
polpette di prosciutto cotto e mortadella con guanciale croccante
bistrottini con ragu di carne e polpettine
polpette e peperoni con teriyaki
eclair con crema 

Serata ligure
tonno di coniglio 
Crostino con sardine marinate di Moneglia
torta di erbette e basilico
Bistrottini con pesto di basilico ,fagiolini e patate
brandacujon con crema di olive taggiasche e cipolle rosse caramellate
Torta di ricotta e pinoli

 
Serata "bud spencer"
 crostino con salsiccia cruda e cipolla borettana all'aceto balsamico
 nervetti con peperoni e cipolline in agrodolce,sedano, mirtilli rossi, cipolla di Tropea
giardiniera fatta in casa
Pasta e fagioli
lingua salmistrata con crema di prezzemolo
insalatina verde con mela rosa e aceto balsamico alla fragola
Crostata di albicocche

serata formaggi
faissalle con marmellata di lamponi
caprino con cipolle caramellate
crostino con crema di zola, pere e noci
lasagnette con taleggio e radicchio
tomino su pietra con inasalatina con vinaigrette di senape
torta di ricotta e cioccolato
 
Serata zucca
quiche di patate e zucca
zucca in saor
sformatino di zucca con crema di gorgonzola
ravioli di zucca burro e salvia con grana padano
carpaccio alla sorrentina
zucca al forno con timo
cheesecake alla zucca con cioccolato


Serata spagnola
Gazpacho con dadini di verdura
Gamberi alla catalana
Cestini di brisee con crema di baccala'
Chorizo con fagioli cannellini
Zuppa di porri
Pollo alla basca con cous cous mediterraneo
Crema catalana e biscotti all’olio d’oliva


Cena siciliana
crostino con sardine marinate
sardine  alla beccafico
melanzane ignoranti
bistrottini con pesto  alla trapanese
insalata di pesce spada con ceci, pomodorini, olive e capperi di pantelleria
brisée con caponatina leggera
panna cotta al latte di mandorla 



Cena Verde 
hummus di piselli con prezzemolo
crostino con stracciatella e barbe di frate o verdura di stagione
mousse di robiola con confettura di pomodori verdi
bistrottini verdi con broccoli e ricotta salata
bombette con pecorino su crema di prezzemolo
torta di erbette
panna cotta al the verde


Cena medioevale
Crostino con salsiccia e stracchino
Prugna con pancetta e formaggio di capra
Salsiccia con uva e rosmarino 
Zuppa di legumi e cereali
coniglio in porchetta
Torta di scarola
Sfoglia di mele e frutta secca


 
Serata veneta
Alici in saor
Baccalà mantecato con crema di olive
Crostino con tastasal e formajo straca'
 Bistrottini con zucca e formaggio di malga o con asparagi e asiago
Involtini di magatello di manzo con verza, cotto e pinoli
Radicchio rosso veronese in saor
Torta fregolotta
 
Serata rossa

salmone marinato con zenzero e barbabietola 
Tagliata di tonno con olio toscano e pepe 
tartare di gamberi con edamame
Bistrottini rossi con tonno del bistrot, pomodorini e crumble di capperi
Tartare di tonno e zenzero con crema rossa al cren, cipolle rosse caramellate e germogli di bietole 
panna cotta al the earl grey con coulis Di lamponi

 
Menu chocolat
crostino con lardo di colonnata, melata e pera
prosciutto d'anatra affumicato su carpaccio di zucchine
prugna con pancetta e miele  su chevre
bistrottini con asparagi ( in stagione) burro al timo e ricotta salata
involtini di lonza con grana, pancetta e crema di cioccolato
insalatina con mele, sedano e mandorle
gateau au chocolat
 
 
 
Menu toscano
crostini con lardo di colonnata e pera
prugna con pancetta toscana e miele su pecorino toscano
Pomme fondant con salsiccia e crescenza
pappa al pomodoro
bistrottini  con salsiccia al rosmarino su crema di fagioli rossi
salsiccia di maiale con fagioli cannellini all'uccelletto
Crostata con marmellata di ciliegie  
 
 
 
Menu Francia
faissalle con marmellata di lamponi
crostino di baguette con Brandade de morue
quiche lorraine
lasagne alla parigina
Tartare di picanha condita alla francese e insalatina con petto d'anatra affumicato
tarte tatin di mele
 
 
Menu Grecia
Sfoglia con feta e melata
Torta di porri e feta
crostino con crema di ceci e prezzemolo
Moussaka
Souvlaki scomposto di maiale e pomodorini 
insalata caramellata di pomodorini, olive nere al forno , cipolle rosse e feta
frolla di vassilopita all'arancia
 
Menu Piacentino
torta di brisee con patate e salame piacentino
crostino con lardo alle erbe aromatiche e pera
polpettine di vitello con sughetto ristretto
pisarei e faso
Involtini di lonza con lardo e rosmarino 
 cipolle rosse caramellate
crostata con marmellata di ciliegie

 
Menu Roma
crostino con guanciale amatriciano e mela ambrosia
torta salata pere e pecorino
crostino con stracciatella e broccolo romanesco o asparagi (in stagione)
bistrottini all'amatriciana
saltimbocca alla romana
Puntarelle alla romana (secondo stagione) o torta di scarola
Crostata di frolla, ricotta e marmellata di mirtilli 

 
 



 
 
 
Tutte le serate a tema sono a 25 euro esclusi i vini
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