bistrot chez nous - cucina semplice per buoni palati
menù delle serate a tema
 
 
 
Pranzo di Babette

Blinis Demidoff con salmone affumicato nel te' lapsang 
souchong mela rosa e panna acida
insalata di ossibuchi con verdurine croccanti
crema di pane con cubetti di tonno e sesamo
Caille en sarcophage con foie gras e tartufo nero
Insalata e formaggi
Friandises
 
 
"Così ora sarete povera per il resto dei vostri giorni...
Un artista non è mai povero.Babette Hersant

serata baccala'
baccala' in saor
polpettine di baccala'
pate' di baccala' con crema di pomodorini caramellati
ravioli di baccala' con cipolle di tropea, capperi, olive taggiasche e bricioline croccanti
brandacujon con pappa al pomodoro
sfoglie con crema pasticcera


Il “pranzo di Babette”  e la serata baccala' saranno a 30 euro vini esclusi, chiamateci al 366 7447985


 Serata picanha
tartare  di picanha
indivia con crema di zola , pera e noci
crostino con lardo, pera , melata e mandorle
bistrottini verdi con ragu di carne
tataki di picanha con sale di cervia e olio toscano
tarte tatin di pomodorini caramellati
bunet
 
 
serata pigiamino
pappa al pomodoro
baccala mantecato con crema di olive taggiasche e mandorle
bistrottini con ragu della nonna
polpette di vitello con sugo alla siciliana
parmentier di patate e salame piacentino
torta di cioccolato
 
serata polpette
polpettine  di vitello in saor
polpettine di manzo con sugo alla siciliana
polpette di prosciutto cotto e mortadella con guanciale croccante
bistrottini con ragu e polpettine di salsiccia
polpette di vitello e peperoni
Torta valentina
 
 
 
 
Serata ligure
Torta di erbette
Pate di tonno con maionese alla curcuma
Involtini di magatello alla ligure su crema di zucchine e basilico
bistrottini con pesto di basilico ,fagiolini e patate
brandacujon con crema di olive taggiasche
cipolle caramellate
Torta di ricotta e pinoli
 
 
Serata bud spencer
crostino con salsiccia cruda e cipollina borettana all’aceto balsamico
giardiniera  fatta in casa
nervetti  
Pasta e fagioli
Lingua salmistrata con crema di prezzemolo
Crostata di albicocche
 
serata formaggi
faissalle con marmellata di lamponi
caprino con cipolle caramellate
crostino con crema di zola, pere e noci
lasagnette con taleggio e radicchio
tomino su pietra con inasalatina con vinaigrette di senape
torta di ricotta e cioccolato
 
Serata zucca
quiche di patate e zucca
zucca in saor
sformatino di zucca con crema di gorgonzola
ravioli di zucca burro e salvia con grana padano
carpaccio alla sorrentina
zucca al forno con timo
cheesecake alla zucca con cioccolato
 
 
Serata spagnola
Gazpacho con dadini di verdura
Gamberi alla catalana
Zucchine con crema di baccala’
Zuppa di porri
Pollo alla basca
Crema catalana e biscotti all’olio d’oliva
 
 
Cena siciliana
melanzane con sugo alla siciliana
seirass con marmellata di arance
strozzapreti alla trapanese
pesce spada alla siciliana
panna cotta al latte di mandorla
 
 
Cena Verde 
Seirass con confettura di pomodori verdi
hummus di piselli con prezzemolo
crostino con stracciatella e verdura di stagione
bistrottini verdi con verdura di stagione e  asiago stagionato
involtini di magtello di manzo su crema di prezzemolo
torta di erbette
panna cotta al the con coulis di lamponi
 
Cena medioevale
Crostino con salsiccia e stracchino
Prugna con pancetta e formaggio di capra
Salsiccia con uva e rosmarino 
Bistrottini alla grigia del bistrot su crema di cannellini
Involtini di magatello con uvetta
Torta di scarola
Sfoglia di mele e frutta secca
 
 
 
Serata veneta
Alici in saor
Baccalà mantecato con polenta bianca al forno
Crostino con tastasal e formajo straca'
 Bistrottini con verdura di stagione con asiago o montasio
Carpaccio di magatello e verza con pancetta
Radicchio rosso veronese con cipolle agrodolci
Torta fregolotta
 
Serata rossa
 
Pate di baccala con crema di pomodorini caramellati
Peperone rosso con crema di alici e mousse di robiola
Tartare di gamberi mela e sedano
Bistrottini rossi con tonno del bistrot pomodorini e mirtilli rossi
Tartare di salmone con cipolle caramellate e cren rosso
Panna cotta al theEarl Grey con coulis di lamponi
 
 
Menu chocolat
crostino con lardo di colonnata, melata e pera
prosciutto d'anatra affumicato su carpaccio di zucchine
prugna con pancetta e miele  su chévre
bistrottini al cacao con verdure di stagione e ricotta di pecora
carpaccio di manzo con pecorino e cioccolato
piccola ratatouille
gateau au chocolat
 
 
 
Menu toscano
crostini con lardi colonnata e pera
prugna con pancetta toscana e miele su pecorino toscano
Pan brioche con salsiccia e crescenza
pappa al pomodoro
bistrottini con guanciale, rosmarino e pecorino
carpaccio di magatello con verza su crema di cannellini
Crostata con marmellata di ciliegie  
 
 
Menu Francia
faissalle con marmellata di lamponi
crostino di baguette con Brandade de morue
quiche lorraine
lasagnette alla parigina
Tartare  condita e insalatina con petto d'anatra affumicato
torta di mele
 
 
Menu Grecia
Sfoglia con feta e melata
Torta di porri e feta
crostino con crema di ceci e prezzemolo
Moussaka del bistrot
Souvlaki scomposto di maiale e pomodorini 
insalata caramellata di pomodorini, olive nere al forno , cipolle rosse e feta
frolla di vassilopita all'arancia
 
Menu Piacentino
torta di brisee con patate e salame piacentino
crostino con lardo alle erbe aromatiche e pera
ravioli di zucca con grana padano
portafogli di lonza con lardo e rosmarino su marmellata di mirtilli
 cipolle rosse caramellate
crostata con marmellata di ciliegie
 
 
Menu Roma
crostino con guanciale amatriciano e mela pink lady
crostino con stracciatella e verdure di stagione
Carpaccio di pecorino e pera con aceto balsamico
bistrottini all’amatriciana
saltimbocca del bistrot con sugo ristretto di pomodoro
Puntarelle alla romana (secondo stagione) o torta di scarola
Crostata di frolla, ricotta e marmellata di mirtilli rossi
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tutte le serate a tema sono a 25 euro esclusi i vini
Telefonate al 366 7447985 per le date
 
 

 
 
 

 
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